伊比利亚半岛的炙热阳光与弗拉明戈的狂放韵律，穿越山海，注入北京的都市绿洲。Market Café咖啡厅2025“悦食之旅”全新启航，以“绮遇星厨”为主题，特邀西班牙马德里米其林一星传奇餐厅La Tasquería创始人兼主厨Javier Estévez空降客座，将马德里街头巷尾的野性灵魂与先锋料理哲学，凝练为九道限时美馔与六道佳酿，为北京食客带来身在北京，赏味马德里的绝佳美食体验。
西班牙马德里La Tasquería餐厅自开业以来便备受瞩目，不仅连续7年斩获米其林一星殊荣，更让餐厅逐渐成为马德里必打卡的传奇餐厅。Javier Estévez先生对食材的极致追求、对传统的大胆创新以及对细节的精益求精，都体现在每一道精心烹制的菜肴中。
Javier Estévez先生出生于西班牙马德里，深耕餐饮领域三十余年，他以其融会浓厚技艺与超凡想象力的内脏料理艺术而闻名，每一道菜品都是以其极具创想的巧思对食材的极致咏叹。在他的料理下，羊颈肉、猪颊肉、牛腺肉、鸭心，以及猪蹄，这些在国内或熟知或初识的食材化身为精致的盘中艺术品，颠覆食客对内脏料理的认知。
本次客座活动，侍酒师精选六款来自西班牙以及中国的佳酿，从清新至深邃缓缓递进，呼应料理的狂想节奏。来自西班牙下海湾地区的巴兰特酒庄阿尔巴利诺白葡萄酒拥有浓郁的油桃和黄梅的香气，活泼而充满表现力，能够冲破绵密脑花的油脂感与脆壳的层次，将狂想料理化为优雅协奏。来自里奥哈的莫瑞塔酒庄卡佩兰白葡萄酒果香细腻，口感流畅，松子、月桂叶和榛子皮的香气冲散牛舌沙拉配鸭肝酱和杏仁的脂感，将陆地与天空的私语淬炼成风土与匠心的对话。同样来自莫瑞塔酒庄的珍藏红葡萄酒2019搭配猪颊肉玉米薄饼，地中海香草和淡淡的陈年气息为粗犷的街头小吃染上优雅氛围。莫瑞塔酒庄格兰珍藏红葡萄酒2016在美国橡木桶中陈酿26个月，带有成熟的黑色水果和落叶的香气，深邃气息轻抚鸭心，玉米笋，树莓，带来深沉细腻口感。而莫瑞塔酒庄伊格庄园格兰珍藏红酒2012则拥有浓郁而复杂的黑樱桃和成熟李子的香气，搭配猪蹄，洋蓟，鳌虾，细腻的单宁让浓郁的肉汁和香气在口中化为更为深邃的香气。最后的汉尼拔甜品搭配来自中国宁夏陆壹酒庄甜型白葡萄酒纯净又飘逸，带有淡淡的菠萝芒果香气，在清甜氛围中结束这充满戏剧感和张力的创想之宴。
品味凯悦精神，共赴悦·食之旅
北京望京凯悦酒店Market Café咖啡厅焕新升级，以“美食无国界，社交新场所”为理念，打造融合多元文化与现代美学的餐饮社交空间。餐厅分为10个特色主题区，涵盖西班牙、意大利、东南亚风味、街头美食、酒吧体验等不同区域，营造沉浸式用餐体验。主厨团队以美食讲述文化故事，为宾客带来丰富且充满活力的国际化餐饮体验。
北京望京凯悦酒店沿袭现代东方传统美学，融合时令佳节的蕴意及多处地域的文化风情，引领京城食客们起航悦食之旅。从巴厘岛到首尔、印度、再到马德里，酒店以“集市”为灵感串联寰宇风味，严选环球食材打造纯正异国风味，侍餐团队更研习西班牙语餐桌礼仪，让刀叉触碰间皆是伊比利亚风情，食客坐于首都北京，享受西班牙马德里的浓郁风情。
至醇享受之外，本次西班牙美食之旅将秉承科学严谨的食材处理方式、专业的菜品呈现、体贴暖心的服务，让每一道菜肴都能以最适宜的方式被食客品尝。北京与马德里之间都有相似的食用内脏的传统，相似的食材但截然不同的料理与解构方式，让西班牙传奇大厨Javier Estévez先生的客座之行更加令人期待。
更多环球美食探索之旅，更多传奇大厨客座活动，甄选世界美食地标，将世界装进Market Café的开放式厨房。精彩纷呈的创意活动尽在北京望京凯悦酒店，一个个正在发生的味觉传奇，期待您的光临和品鉴，敬请期待。
欲了解相关信息，请登录北京望京凯悦酒店官方网站beijingwangjing.regency.hyatt.com或垂询 +86 (10) 8630 1234。
关于北京望京凯悦酒店
北京望京凯悦酒店坐落于北京新 CBD 望京中心商务区，现代时尚简约设计与温馨舒适住宿体验在此完美融合，与望京动感迷人的城市风景相得益彰。由屡获殊荣的日本建筑大师隈研吾操刀设计，酒店的设计灵感源于传统中式住宅“三合院”，将中国传统的人文地理特色和现代都市的活力与宁静巧妙融入酒店的设计及氛围中，为宾客打造一片“可呼吸的都市绿洲”。酒店拥有348间极致简约的现代化客房；5间各具特色、富有设计感的餐厅及酒吧是北京必去的地标之一；占地 5600 平米极富创意和自然采光的空间则是为各类会议及社交活动量身定做的场所。
关于凯悦酒店
凯悦酒店品牌在全球超过40个国家及地区拥有230余家酒店及度假村。从风景如画的度假胜地到热闹繁华的都市中心，凯悦酒店用遍及全球的至臻服务诠释锐意进取，精益求精的品牌精神。50多年来，凯悦酒店致力于构建全新的视角，为宾客提供丰富的体验。酒店秉持前沿的理念，让各方宾客相聚于此，共同营造温馨的社区空间。作为酒店业的先驱，凯悦酒店及度假村建立在开放的理念之上——我们的员工以海纳百川的热情用心服务每一位宾客，为宾客呈现难忘的庆典活动、轻松的休闲时光和卓越的美食体验，并提供专业的会议和活动技术支持。凯悦酒店因深入人心的关怀而享有盛誉，迎来送往着不同国家、文化和世代的宾客。欲了解更多信息，请访问hyattregency.com.