我把每位客人看做我的家人，通过最好的美食传递关怀和幸福
作为上海素凯泰酒店URBAN Café的泰餐主厨，来自泰国的安雪莉（Anchalee Luadkham）将以丰富的烹饪经验、热忱的服务理念、以及女性独有的亲和魅力，带领食客通过美食探索多元化的泰国。
安雪莉出生于清迈一个擅长烹饪的家族，族中长辈长期为当地社群的大型聚会掌勺。母亲在当地经营着一家餐厅，父亲务农的同时每日为家人准备美食。长期的耳濡目染让安雪莉自小就点燃了对烹饪的热情，且对各季食材有着独到的见解。
但与所谓“代代相传”的家族并不相同的是，安雪莉的父亲始终维持着家族菜谱的神秘感，从不将所有细节传授给她。这给予了安雪莉自由尝试的空间，也激发了她孜孜不倦的探索精神，不拘泥于传统，以最纯粹的方式为食客呈现泰式料理的精髓。URBAN Café 的每道菜肴背后都隐藏着安雪莉不断钻研及努力尝试的故事、对味道及香料的精准掌握、以及对美食的坚持和执着。
大学期间修习英语专业的安雪莉，毕业后因为对烹饪的热爱，于厨艺学校工作，之后进入清迈文华东方酒店任职。2009年10月，安雪莉加入清迈四季酒店担任泰餐副厨师长。2015年2月，随着一份海外工作机会的出现，她搬到了瑞士并在一家私人酒店担任泰餐主厨。安雪莉于2016年重回清迈四季酒店担任泰餐主厨，并在两年后晋升为高级餐厅主厨一职。
期间， 安雪莉曾多次为泰国王室及各界名流服务，包括国际影星查德威克·博斯曼（Chadwick Boseman）、皮尔斯·布鲁斯南（Pierce Brosnan）、成龙等，都对她的泰式料理赞不绝口。在英国女王伊丽莎白二世访问泰国之时，安雪莉也曾为其烹饪美食。
热衷旅行的安雪莉在闲暇时常周游各地，探索当地风味美食，并将新灵感融合于其独创菜肴中。这是她第一次来到中国，她希望借此机会研究中国美食，尤其是丰富多彩的各地特色面条。来自热带地区的安雪莉希望在假期到访哈尔滨，畅享冰雪的乐趣。
部分餐饮图
咖喱鸡蛋面，鸡肉，辣椒油，干葱，腌制卷心菜 清迈风味烤猪颈肉,番茄辣椒酱
冰镇马蹄汁，波罗蜜，椰奶壳 炸海鲈鱼配三味汁_蒸鳕鱼
炙烤和牛肉串，黄瓜酱，自制花生酱 西柚色拉，烤虾，椰丝，花生碎