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Krug Encounter:致敬音乐与情感

十二月 10, 2018

 

近日,Krug Encounters于香港隆重举行其尾站活动,连串难忘的活动于维多利亚港的夜幕下展开。活动当晚,Krug 香槟第六代掌陀人Olivier Krug介绍了其中三隻重点香槟:Krug Grande CuvéeKrug 2004 & Krug Rosé,以及珍稀系列Krug Grande Cuvée 166ème Edition。每隻香槟都配上由日本经典爵士乐队 Bloodest Saxophone 精心创作的乐曲,再配以由香港文华东方酒店行政主厨Robin Zavou 主理的精致美食。

 

 

 

Robin Zavou本身是Krug香槟的忠实拥趸,是次设计的菜单开启一趟惊喜的感官旅程——由美食交错配而成的交响曲,和香槟完美配合。地道香港小食摇身一变成乐章的灵魂,包括龙虾鱼蛋肋沙和白松露康堤芝士窝夫。同场提供The Krug Room经典美食:槟榔叶、罗望子、柚子配大虾;烟鳗鱼都甩;三文鱼籽、柚子、黑松露柏玛臣芝士配薯条。

 

 

Krug Encounters香港站是由日本经典爵士乐队Bloodest Saxophone领航,他们创作了三组独一无二的作品,与三支Krug出品的香品互相辉映。这队爵士先锋的作品混合了波普和摇摆元素(Bebob and swing),带出每支香槟的独立个性。

Krug香槟一直相信味觉与听觉的联繫。Krug葡萄园内每一个提子品种,都代表 Krug乐章中其中一个音符。每年,Krug首席调酒师Eric Lebel与品酒委员会都会举行连场香槟甄,在横跨 14 年酿造、超过 400 种香槟中进行遴选。这样,每一种香槟独有的“音色”都在混酒前得到充分的鑑赏。首席品酒师 Chef de Cave Eric Lebel像作曲家一样,决定每一种酒在合奏中的角色。