王府半岛酒店 The Dome 限时餐厅优雅启幕「冰岛主题」邀您体验“冰与火”的国度
在王府井的繁华深处，半岛酒店典雅的前庭园林静默如画。中式风范的四角亭，承载着流转千年的东方气韵。其绿色琉璃瓦沉淀的岁月静好，与红色漆木门扇流转的东方气韵相映成趣。今年冬日，The Dome限时餐厅于此悄然展开一卷北欧秘境，与中式四角亭静默对望。它以晶莹剔透的穹顶之姿，如同一颗坠入中式画境的北欧星辰，正式开启它传奇的首次味觉远征，邀您共赴“冰与火之国”——冰岛。
步入The Dome，便开启了一场时空交错的感官诗篇。以温润的木质棕色为主调，空间里弥漫着由原木与灯光烘托出的暖意；极简风格的花卉图案在细节处悄然绽放，勾勒出冰岛夏日苔原的静谧生机。四壁悬挂的壮丽摄影作品，将冰川、极光与黑沙滩的瞬间永恒定格，令您仿若声临其境。窗外，是绿瓦红柱勾勒出的静穆庭院；窗内，北欧的治愈哲学正无声流淌。
我们深谙美食是旅程的灵魂。厨师团队秉持冰岛式的纯净哲学，严选来自北大西洋的自然馈赠。从源自冰岛传统的羊肉热狗（Pylsa）、丰盛的咸鳕鱼烩马铃薯（Plokkfiskur），到鲜美无比的烤北极虹鳟，每一道菜都是一次对冰岛风土的探索。佐以从半岛香槟到夏布利一级园白葡萄酒，乃至猴王47金酒等全球甄选酒饮，共同升华这场味觉之旅。
腌制三文鱼三明治，以质朴的黑麦面包为底，如极光般细腻的腌制三文鱼覆盖其上，点缀着清新的莳萝和晶莹剔透的鱼子酱，入口即化间，是海洋温柔的交响曲。冰岛式开面三明治，主厨精选新鲜清甜的冰岛甜虾，包裹在黄油、煮鸡蛋与酸奶油调制的酱料中，每一口皆是鲜甜软糯的细腻写意。羊肉热狗，源自冰岛的传统风味，羊肉香肠饱满馥郁，搭配松软面包，芥末、洋葱与鸡蛋酱交织出浓郁层次，一口咬下，风味层层递进。咸鳕鱼烩马铃薯，以慢火炖出咸鳕鱼与马铃薯的绵密质地，佐一片黑麦面包，质朴中寻见真味。烤北极虹鳟，精选新鲜北极虹鳟经火烤制外脆里嫩，搭配软糯马铃薯块与轻盈的莳萝奶油酱，自然纯净滋味在舌尖萦绕。
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搭配精致美食，大堂茶座精选4款冰岛烈酒，福洛基冰岛单一麦芽威士忌（单桶），100%冰岛麦芽酿制，冰岛首支非冷凝过滤威士忌，细细品味其纯净的麦芽甜香和辛香料气息，是探索冰岛风土的起点；福洛基冰岛单一麦芽威士忌（羊粪烟熏特制），采用冰岛古老的传统烟熏方式——干燥羊粪烟熏麦芽，带来独特的甜茶和火山矿物感风味最独特，极具冰岛传统与辨识度；福洛基单一麦芽威士忌（白桦木桶特制），单一麦芽威士忌白桦木桶陈年，拥有独特且罕见的木质香气，引领宾客探索精彩风味；黛梦冰岛白酒，经过三次蒸馏，口感纯正干净，使用零污染水酿制，带来纯净清新口感。
两款「冰岛美食套餐」，以纯正的北欧风味，完整呈现冰岛的美食灵魂。
- 火山套餐，价格为人民币2,888元：可于五款冰岛主题佳肴中任选三款，并搭配七款瓶装甄选饮品中的两款。
- 极光套餐，价格为人民币3,888元：可完整品尝全部五款冰岛特色美馔，并搭配七款瓶装甄选饮品中的三款。
于此，北京冬日的寒意被室内的温暖与匠心驱散。这方天地，既是空间的奇妙叠合，亦是美学的安静对话 - 让源自北欧的温暖木色与极简诗意，在东方的庭院中，找到最和谐的回响。这不仅仅是一餐饭，更是一场精心编排的冬日幻梦。在The Dome，我们邀您暂别都市喧嚣，踏上一段跨越八千公里的感官之旅。
The Dome 限时餐厅「冰岛主题」于2025年11月25日起，每天下午16:00至 晚上12:00营业。冰岛美食套餐，价格为人民币2,888元起，菜品根据宾客人数制定，至多可供8人享用；精选冰岛酒，价格为人民币120元起/杯。以上价格均需加收16.6%附加费。更多详情及预订，请拨打+86 10 8516 2888 或邮件 thelobbypbj@peninsula.com