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居舍系列携手茶饮品牌BASAO佰朔 以本地文化镌刻茶艺灵感

一月 13, 2023

在上海镛舍慢听细品,撰写茶事新篇章

高雅、和谐、亲切、优雅 – 这些都象徵茶的特性,茶文化在中国有着迥然不同的中华美学。居舍系列与品牌BASAO佰朔合作,联动旗下四所居舍以茶道中的「和 敬 精 乐」延伸至上海、北京、成都、香港四座城市,将茶性对应城市气质,让旅行者在在静心慢品中开启一场以[工夫茶]精神为脉络的城市巡回体验。

位于长江入海口的上海以独特的地理位置赋予了这座城市广博而包容的城市特性。上海镛舍以“和”为名,选用“白芽奇兰”作为特色茶款,君子般清雅的兰花香,是乌龙茶中独特的存在。

镛舍在新的一年带领大家重塑对茶的认知,推出一系列以BASAO佰朔茶为灵感的旅程。随堂里主厨叶师傅和Café Gray Deluxe的调酒师Rachel分别利用白芽奇兰和其他BASAO佰朔的茶叶制造出与众不同的菜品和新颖的特调茶饮料。从现在起到3月13日,客人可以光临酒店大堂The Shop购买BASAO的产品,还可以入住主题住宿计划,于上海镛舍慢听细品,开启茶事新篇章。

随堂里 x BASAO佰朔专属灵感菜肴
随堂里主厨叶师傅把BASAO佰朔的茶韵赋予更多风味变化,呈上六道菜品,为宾客带来味蕾上的茶香盛宴。 

 

浅熏白芽奇兰流心蛋

揭开上盖,飘来白芽奇兰的幽幽清香。 咸蛋黄与南瓜混合制作的蛋黄呈半凝固状,晶莹剔透。 一口下去烟熏味浓郁,香韵盘旋在口腔,挥之不去,令人垂涎。

 

茉莉银针茶汤泡脆米 鱼茸大带子

茉莉银针的制茶过程经历每次10至12小时,共六次的熏制,茉莉的清香被完整保留。食用前将茶汤倒入,脆米本身酥脆的口感得到最大程度的保留。选用新鲜桂鱼,肉质洁白,入口滑爽,鲜甜的鱼茸带子与淡雅的茶香在口中融合。

 

铁观音炒盐酥骨

铁观音腌制过的排骨,茶香渗透;主厨特意将铁观音磨成粉磨与腌好的排骨搅拌,进大火煎炸,肉质外酥里嫩,点缀炸过的铁观音,整盘菜茶香四溢。

 

映夏红茶卤椒麻中山鸽

卤水中加入带有蜜桃果香的映夏红茶,精选肉质饱满的中山鸽慢火六小时卤制而成,微甜的茶香加入椒麻的咸鲜,丰富了整道菜的口感。

 

和牛酥皮包 伴晴月白茶青稞

层层酥皮包裹鲜嫩和牛,口感松脆,甜度适中。 以带有纯粹大自然风味的晴月白茶浸泡青稞,用制作粢饭糕的手法煎炸出酥脆的青稞脆片搭配。

 

白芽奇兰茶炖奶 大红袍茶冰淇淋

以白芽奇兰炖奶,入口细腻滑顺,奶味浓郁,甜而不腻;带有焦糖花果味的大红袍冰淇淋口感绵密,是茶香与奶香完美搭配。

Café Gray Deluxe x BASAO佰朔创意茶风饮品

 

喜上眉梢 Joyful – RMB 68

BASAO佰朔白芽奇兰、桂花、红枣及芝士奶盖 – 热饮

上海特选的白芽奇兰具备馥郁的花香,在绵延不绝的饱满茶香回甘中搭配浓郁的海盐焦糖奶盖,最后以红枣为点缀,调配出“喜上眉梢 Joyful”特调茶饮,令人回想起甜蜜时光,不禁喜上眉梢。

 

 

两杯茶Tea & Tea – RMB 108

BASAO佰朔映夏红茶冷萃红味美思、意大利开胃酒及BASAO佰朔蜜香红乌龙康普茶

两杯茶的意思就是BASAO佰朔映夏红茶和BASAO佰朔蜜香红乌龙康普茶的结合。 Café Gray Deluxe的调酒师Rachel了解时下年轻人喜欢甜甜的微醺感,映夏红茶的口感带有热情丰富的蜜桃香味,加入红味美思低温浸泡两小时,调味成这杯低酒精的特调,清爽优雅之余,又带有低浓度的微醺风味。

 

 

乌龙潘趣Oolong Punch – RMB 108

BASAO佰朔乌龙茶冷萃金酒、番茄、桃子、山茶花、柠檬、牛奶及蔓越莓苦精

Café Gray Deluxe的调酒师Rachel运用 “奶洗” 鸡尾酒的技巧让牛奶的颜色去掉,调出这杯清澈的鸡尾酒,然而却包留乌龙茶香气浓郁的口感,余香不散,甘味尤存。而番茄、桃子和山茶花的添加让口感带有妙不可言的鲜味。

 

吃茶趣Tea Me Up - RMB 68

BASAO佰朔映夏红茶咖啡豆浸泡无酒精香料烈酒、椰浆及冰滴咖啡

名字取自于茶文化学者杨多杰的《吃茶趣》,以BASAO佰朔映夏红茶和咖啡豆浸泡无酒精香料烈酒调制,适合爱咖啡和同时追求健康的宾客,在寒冷的冬天喝一口,让你顿时感受丝滑绵密的口感。

一沏一会住宿计划

这个新年,镛舍将为你带来不同的旅居体验。我们将与BASAO联手重塑对茶的认知,探索一场以「工夫茶」精神为脉络的品茶新体验。

BASAO 一沏一会住宿计划

 

以人民币4,688元入住Studio 70,于镛舍慢听细品白芽奇兰与上海的连接,开启茶事新篇章。

  • 两罐BASAO x居舍系列 新年联名礼罐(内含白芽奇兰功夫茶)
  • BASAO x居舍系列客房香薰蜡烛("竹"定制调香)
  • BASAO袋泡茶(五种风味)
  • 一套BASAO x居舍系列茶具组合
  • 於Café Gray Deluxe享用兩杯特調雞尾酒
  • 人民币500元餐饮消费额度(适用于随堂里、Café Gray Deluxe或Frasca)
  • 一晚住宿升级至Studio 90(需依据实际订房情况而定)
  • Café Gray Deluxe早餐两人份

BASAO 一沏一会家庭住宿计划

 

以人民币6,888元入住Residence 110双卧室套房住宿或一晚Studio 90和Studio 70两间连通套房,于镛舍慢听细品白芽奇兰与上海的连接,开启茶事新篇章。

  • 四罐居舍系列 x BASAO 联名礼罐(内含白芽奇兰旅行茶礼包)
  • BASAO x居舍系列客房香薰蜡烛("竹"定制调香)
  • BASAO袋泡茶(五种风味)
  • 一套BASAO x居舍系列茶具组合
  • 於Café Gray Deluxe享用四杯特調雞尾酒
  • 人民幣1,000元餐饮消费额度(适用于随堂里、Café Gray Deluxe或Frasca)
  • Café Gray Deluxe早餐四人份

乐聚新年住宿计划

 

以人民币29,888元入住頂層套房,于镛舍慢听细品白芽奇兰与上海的连接,开启茶事新篇章。

  • 四罐居舍系列 x BASAO 联名礼罐(内含白芽奇兰旅行茶礼包)
  • BASAO袋泡茶(五种风味)
  • 一套BASAO x居舍系列茶具组合
  • 一瓶法國慧納白中白香檳
  • 於Café Gray Deluxe或房內享用早餐(六人份)
  • 四人份的客房内下午茶套餐
  • 价值人民币8,888元六人份的家庭聚餐(适用于客房內或隨堂里,超过六人以上的客人每位人民币1,288元)
  • 在谧寻水疗中心享受60分钟热石按摩或茶灵面部护理(两人)
  • 四人單程專車接送(僅適用在5公里內)

The Shop x BASAO 精品店

BASAO佰朔将在即日起至3月13日期间(周二至日 早上11点到晚上8点)进驻镛舍大堂的The Shop,让客人进一步体验茶事旅程,选购BASAO佰朔的产品和这次合作的居舍系列 x BASAO 联名礼罐,把茶艺文化带给身边的亲戚朋友。

详询或预订,请联络:
Café Gray Deluxe | +86 21 3216 8088 cafegray@themiddlehousehotel.com   
随堂里 | +86 21 3216 8068 info@suitangli.com
房间 | 021 3216 8188