9月初，苏州河畔的"下班后"餐厅迎来了一场轻松惬意的美酒之约。宁夏贺兰山东麓的精品葡萄酒遇见备长炭料理的匠心烟火，一场专为"下班后"时光定制的品鉴晚宴正在开启。
"下班后"坐落在创享塔直面苏州河一侧、宝成桥畔，虽然主打备长炭料理，串料理、烧鸟有浓厚的日本匠人精神，却不想将自己定位为一家居酒屋。餐厅希望每一位客人把这里当做自家餐厅的延伸：下班后、回家前，来这里放松、享受美食，转换心情，让心回到属于自己的一方小天地。简约温馨的现代风格，木质调装饰，温暖而不失时尚。开放式厨房与烤串展示，让顾客在享用美食的同时，也能感受现场烹饪的乐趣。透过宽大的玻璃窗，可以欣赏到苏州河畔的苗圃，宁静松弛。
餐厅坚持新鲜与品质并重，每天由经验老道的师傅现拆鲜鸡，点餐后当场展示，所见即所得。烤台使用碳界"爱马仕"——备长炭，与普通木炭相比温度更高，能迅速锁住食材的鲜美和营养。餐厅的特色菜品展现备长炭料理精髓：备长炭烧鸟全鸡宴采用最考验火候的杆烤方式，外皮酥脆，内里鲜嫩，有淡淡炭香；紫苏泡椒脆脆鸡，爽脆清辣的口感常让客人充满惊喜；橙香无花果鹅肝塔将醇厚的鹅肝融合一抹清新的橙香，成为店里的人气菜肴；炭烤绣球菌经炭火锁住菌菇的鲜美，入口多汁饱满，回味有炭香。
作为中国葡萄酒餐厅巡礼2025的重要一站，晚宴特邀宁夏联合农科丹麓酒庄庄主亲临现场。
丹麓酒庄始于2015年，由43位素未谋面但对葡萄酒有着同样热情的爱好者在创始人Filo的带领下发起众筹组建。这座充满传奇色彩的酒庄坐落在青铜峡甘城子核心产区，地处贺兰山南进丹东临黄河。酒庄拥有200亩葡萄园，主要种植赤霞珠80%和美乐20%，发酵能力达1000吨，拥有近700个橡木桶窖藏酒。
酿酒团队由国家一级酿酒师、国家一级品酒师武金霞女士和高级酿酒顾问Filo组成，他们的匠心酿造使得赤恋系列葡萄酒在世界葡萄酒大赛上获得了3枚大金奖、6枚金奖、9枚银奖、14枚铜奖的骄人成绩。
品鉴当晚，丹麓酒庄带来了旗下多个系列的精品酒款：主打旧世界风格的"赤恋"系列，经橡木桶陈酿12-18个月，适合酒龄10年以上的葡萄酒爱好者；果香浓郁、酒体轻盈的混酿型干红"团梦"，既继承了赤恋酒的优雅复杂，又呈现出年轻活力；主打清新奔放果香与花香的"别样精彩"系列，由美乐、赤霞珠、蛇龙珠、桃红和威代尔冰酒五款单一品种葡萄酒组成；与宁夏迦南美地酒庄合作酿造的"团醉"白葡萄酒系列，以其明亮清新的风格和诱人的柑橘、绿苹果香气深受女性青睐；以及选用青铜峡本地大青鲜食葡萄酿造的"星带自然低泡葡萄酒"，采用Pét-nat发酵工艺，历时14个月精心研发。
中国葡萄酒餐厅巡礼2025夏季活动已于8月15日正式启动，覆盖北京、上海50余家餐厅和小酒馆，将持续至11月15日。未来三个月内，消费者可在参与活动的餐厅品尝到来自宁夏、新疆、河北怀来、云南四大产区的精品中国葡萄酒，体验中国葡萄酒的多样魅力。