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味蕾的觉醒

充满活力的餐桌,仿佛泼洒了色彩斑斓的颜料一般,促使慵懒的感官一并开启。早晨时光,用一段和美的早餐变奏曲为新的一天注入充沛的正能量。
至品生活   编辑:文智映、苏婷婷  摄影:Sim Youn Suk  协调:马惠利  料理:Kim Chang Jae(Grand Intercontinental Seoul Parnas Table34)  造型:金真珠  

Cheese Tarte with Squid Ink Poached Egg
墨鱼汁荷包蛋配芝士水果挞

这是一道芝士水果挞和班尼迪蛋的全新组合。风味浓郁的山羊芝士蛋奶糊上味道稍咸的意大利烟熏火腿,散发出层次丰富的香气。墨鱼汁酱和荷兰辣酱油的混合增加了独特风味,轻轻淋在微微凸起的荷包蛋上面,搅拌形成的黑色蛋白酥更为菜肴增加亮色。

波点和浪纹相间的圆形托盘和红酒杯(8colors)


Burrito with Scrambled Eggs and Curry Mashed Potato
炒鸡蛋和咖喱土豆泥馅卷饼

把在玉米粉煎饼里裹上牛肉或者鸡肉、豆子、米饭等食材的传统墨西哥卷饼用一种全新的方式制作,卷饼内包裹着炒鸡蛋、咖喱土豆泥和牛油果,呈献清淡柔和的口感。加入红辣椒、芝麻菜和西红柿增加清脆口感的同时为菜肴丰富了色彩。

黄色和绿色的圆形盘子(Design Mayo);金色沙拉勺(Chapter1)


Bruschetta with Lobster Tail and Caviar
意大利烤面包配龙虾尾和鱼子酱 

在稍稍烘烤过的意大利烤面包上抹上莎莎酱和经过低温处理的龙虾尾,再加上一勺鱼子酱,这是一款营养价值极高的意大利烤面包。 

Hemp Seed, Puy Lentil, Quinoa and Five Grains Salad 
大麻籽、扁豆、藜麦和五谷沙拉 

除了有小米、燕麦、高粱、大麦、黍子这五种谷物,还加入了“超级谷物”大麻籽,配上红扁豆、绿扁豆和藜麦,一道云集了东西方谷物、完美搭配的健康沙拉便完成了。在特级初榨橄榄油中加入搅拌好的白葡萄酒、柠檬汁、洋葱汁和醋汁作为爽口香甜的酱汁即可。

Polenta with Prosciutto and Jamon Iberico 
玉米糊配意大利熏火腿和伊比利亚火腿 

将葡萄干、西红柿、柠檬等放在一起煮,做成粥糊的形态,再加上小蘑菇和松露油,打造出一款味道鲜美的玉米糊。配上经过稍微烘烤的意大利熏火腿和伊比利亚火腿,呈现略微偏咸的口感。

盘子、茶壶、杯子(Martine Sitbon Living)


Crepe with Toulouse Sausage and Sous-vide Egg
可丽饼配图卢兹香肠和溏心蛋 

在法国南部地区可以品尝到的美味图卢兹香肠和圆滚滚的半熟溏心蛋被包裹在可丽饼中。包完后,将边缘扎成福袋形状成为一道喜人的菜肴。图卢兹香肠、西红柿、红辣椒等各种食材放入法国第戎芥末酱里搅拌,增加特有的略带苦涩的口感。

蓝色花纹盘子(Martine Sitbon Living);蛋碗和蓝色酒杯(Lonpanew);蓝色和薄荷绿六边形托盘来自造型师个人收藏


Porcini Mushroom Soup with Vermicelli
牛肝菌粉丝汤

在纤细的粉丝意面上,添加牛肝菌、香菇等各种菌菇类食材,再淋上肉汤,赋予这道汤品以清爽的口感。再配上开水里焯过的芦笋,使这道菜更有嚼劲。

Focaccia Sandwich with Artichoke, Fried Egg and Bacon
香草橄榄油面包三明治配朝鲜蓟、半熟煎鸡蛋和培根

柔软的香草橄榄油面包上,放上了意大利乳清芝士、朝鲜蓟和芝麻菜、长叶莴苣、烤培根和半熟煎鸡蛋,一款健康的单层三明治便显现眼前。

画着骷髅的碟子和汤碗、黑色的酒杯(Lonpanew);金色描边的碟子(Chapter1);金色叉子(8colors)