近日，由澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）举办的澳洲牛羊肉专场活动移师北京，于北京四季酒店开启“澳肉名厨”媒体品鉴会。这也是本次系列活动的第二站。北京品鉴会以澳洲牛肉为主题，向应邀前来的20家北京业内专业媒体、KOL展示了澳洲牛肉的独特风味。本次品鉴会的菜单由“澳肉名厨”——北京四季酒店行政副总厨赵新宇特别定制，赵大厨利用澳洲牛肉的四个部分，结合意大利烹饪理念带来四道精致牛肉菜品，全面呈现澳洲牛肉的风味、质地、口感。
赵大厨选用广受欢迎的里脊菲力、牛尾、肋排、西冷，以不同的烹饪手法展示澳洲牛肉的特色，让在座宾客对于澳洲牛肉有了更深的理解。鲜嫩的肉质、富有层次的口感、丰盈的油脂、多样的质地，满足不同的口感需求和肉质选择。近些年来，澳洲牛肉出口至中国的数量呈现稳中攀升的趋势。2019年，中国占澳大利亚牛肉出口总额的25%左右，而2009年这一比例不到1%。2020年1-11月，中国进口澳洲谷饲牛肉的量位居第二，仅排在日本之后；进口澳洲草饲牛肉的数量紧跟在美国、日本之后，位居全球第三。接下来，“澳肉名厨”媒体品鉴活动还将在绍兴和上海举办。未来，MLA还将继续与渠道客户、零售商贸客户合作，以直播、促销等形式推出系列推广活动。
北京亮马桥路48号
电话：010-5695-8888